مثلثات اللحم المفروم بالصنوبر

المقادير :
عجينة جاهزة, 1/ 4 كوب طحينة, 1/ 2 كيلو لحم مفروم, 3 حبات بصل مفرومة, صفار بيض, زيت نباتي, 1/ 4 كوب صنوبر، ملح، بهارات ( هيل – فلفل أسود- كزبرة)
طريقة التحضير :
احضري مقاة عميقة وضعي فيها الزيت مع البصل المفروم على النار ويقلب، إلى أن يبدأ لونة بالتغير، رشيه بقليل من الماء قليا من وقت لآخر، ثم أضيفي اللحم المفروم والبهارات والملح والصنوبر وقلّبي الخليط على النار قليا. وضعي له الطحينة في آخر خطوة وتقلب جيدا ثم ارقعيه عن النار واتركيه جانبا ليبرد. قومي بفرد العجينة على سطح أملس ويجب أن لا تكون رقيقة جدا، وقطعيها بقطاعة على شكل دوائر حسب الحجم المرغوب. قومي بحشو كل قطعة عجن بملعقة من الخليط السابق تحضيره ثم اغلقيه على شكل مثلث وذلك بضم الطرفن الامامين للدائرة
وضغطهما مع بعض ثم يليهم الطرف الثالث والأخير. احضري قالب فرن وادهنيها بالقليل من الزيت مه رشة من الدقيق. ثم ادهني وجه المثلثات بصفار البيض وبعدها ادخليها في فرن حار إلى أن تصبح وردية اللون.