العسل الطبيعي ..فيه شفاء للناس

العسل الطبيعي ..فيه شفاء للناس

العسل الطبيعي عبارة عن مادة دوائية وغذائية هامة تحتوي علي سكريات أغلبها أحادية وخمائر وأحماض أمينية وفيتامينات متنوعة ومعادن. وكما هو معروف لمعظم الناس فالعسل مادة غذائية مهمة لجسم الإنسان وصحته. كما أقر العلم الحديث ان عسل النحل مضاد حيوي طبيعي ومقوى لجسم الإنسان كما أن له خصائص مثبتة في عاج مختلف الأمراض.
يتم تصنيع العسل من رحيق الأزهار الذي تجمعه عامات النحل وبعد أن يتحول هذا الرحيق عر عمليات الهضم الجزئي وتقليل الرطوبة إلى سائل سكري يخزن في العيون السداسية وتختم عليها بأغطية شمعيةوالغرض من تخزينه هو توفره كطعام للخلية ولتحمل الشتاء , ويطلق عادة على العسل الذي ينتجه نحل يعيش طليقا في الطبيعة بالعسل الري، وتصنفه منظمة «الفاو » ضمن قائمة المنتجات الغابية غر الخشب.

تركيبة عسل النحل

يختلف تركيب العسل حسب تنوع النباتات الموجودة في المرعى وكذلك الظروف الجوية والتربة، وفيما يلي جدول يبن تركيب العسل ومكوناته بشكل متوسط:
ماء 17.70 فركتوز )أحادي( 40.50 بالمائة جلوكوز )أحادي( 34.02 بالمائة سكروز )ثنائي( 1.90 بالمائة مواد معدنية )رماد( 0.18 بالمائة أحماض 0.08 بالمائة مواد مجهولة 4.90 بالمائة

يحتوي العسل علي أحماض أمينية يتراوح عددها بين 7 - 15 حمضاَ أمينياً، وأهمها :

حمض الفنيل الأنن – حمض البرولن - حمض التيروزين
حمض الثيرونن – حمض الآلانن - حمض الفلوتامي
حمض السارين – حمض الأيزولوسن - حمض الهستدين
حمض الفالن – حمض اللوسيين - حمض الأرجنن
حمض الفوسن – الحامض السبارتي - السيستين
حمض الميثونين – حمض الأرماتين

أهم الفيتامينات الموجودة بالعسل:

فيتامين B1 ، فيتامين B2
فيتامين B3 ، فيتامين B4
فيتامين B5 ، فيتامين B6
فيتامين C
فيتامين B8 ، فيتامين B9
كاروتين
فيه شفاء للناس

خصائص العسل:
- العسل الطبيعي لا يتلف ولا يحتاج لحفظه بالثلاجة فقط يحتاج لحفظه بوعاء محكم الغلق ويخزن بحرارة الغرفة الاعتيادية.
- بسبب احتواء العسل الطبيعي على سكر الفواكه (الفركتوز)، فهو أحلى من سكر المائدة بنسبة 25 بالمائة
- يتكون العسل عندما تخلط النحلة رحيق الأزهار بأنزيماتها.
- لتكوين العسل بشكله المعروف تنقط النحلة رحيق الزهور المختلط مع الأنزيمات في فتحات القرص الشمعي وتجففه بالهواء الصادر عن حركة أجنحتها «بالتهوية .»
- يعتمد لون وطعم العسل على الزهور التي جمع النحل الرحيق منها.
- لكي تجمع النحلة كيلو غرام واحد من العسل فإنها تنتقل بن الزهور مسافة تعادل 11 مرة قدر محيط الأرض حول خط الاستواء.
فوائد العسل معروفة منذ القدم
للعسل فوائد كثيرة عرفها الإنسان منذ القدم، حيث كان طعاما مفضا لدى كل الناس وفي كل العصور ومن فوائد العسل:
- أنه مادة غذائية عالية القيمة يستخدم غذاء للأطفال والكبار على السواء فهو لا يمكث في المعدة طويا إذ أنه سريع الهضم كما يمتص بسرعة داخل الجهاز اللمفاوي ليصل إلى الدم.
- يقوم العسل بتعويض السكريات المستهلكة بسبب المجهود الجسماني أو الذهني الذي يبذله الشخص.
- ثبت أن العسل يعمل على تقوية القلب، حيث إن للغلوكوز تأثيره الواضح على عضات القلب فهو يعوض ما تفقده بسبب عملها الدائم فيزيدها قوة واستمرارا.
- للعسل دور فعَّال في تنظيم ضغط الدم وزيادة نسبة الهيموغلوبن في الدم.
- العسل غذاء مثالي لزيادة القوة والطاقة عند ممارسة الألعاب الرياضية والاستحمام، لذلك ينصح بتناول العسل للرياضين لفوائده العديدة.
- العسل من أفضل أنواع التحلية عند الأطفال وهو فضاً عن حلاوته يحتوي على كمية قليلة من البروتن كما يحتوي على أنواع كثيرة من المعادن وهو في نفس الوقت مطهّر للأمعاء وملَّن وملَّطف.
- يلعب العسل دورا أساسيا في نمو الأسنان وحمايتها.
- يلعب العسل دورا مهما في الوقاية من كثير من الأمراض المختلفة وأخيرا اكتشفت مادة (البروستاجلاندين) في العسل وهي مادة مهمة تلعب دورا حيويا في الوقاية من كثير من الأمراض، ونقصها قد يؤدي إلى ظهور الأمراض المختلفة.
الأمراض التي ثبت علاجها بالعسل:
استخدم الإنسان العسل منذٌ القدم في عاج الكثير من الأمراض وقد أثبت الطب الحديث أن للعسل دروا مهما فيعلاج:
- اضطرابات الجهاز الهضمي، حيث يعمل العسل على إلغاء الحموضة الزائدة في المعدة والتي تؤدي غالبا إلى القرحة.
- ثبت أن للعسل تأثيرا قويا على مرض الكبد لاحتوائه على الغلوكوز، حيث يزيد مخزون الكبد من السكر وينشط عملية التمثيل في الأنسجة.
- استعمل العسل في عاج أمراض الجهاز العصبي وقد أظهرت نتائج طبية منذٌ القدم أنه كان يستخدم في عاج الأرق.
- يفيد في علاج التهاب الجفون والقرنية وتقرحها.
- اكتشف الباحثون أحد الأحماض الدهنية في العسل توقف انقسام الخلايا النشطة وبهذا تكون هذه المادة مضادة للسرطان، حيث توقف نشاط خلايا السرطان العديدة الانقسام.
- العسل يشبه المضادات الحيوية إذ له القدرة على إبادة الكثير من الميكروبات والفيروسات والفطريات.
- استعمل العسل في عاج كثير من الأمراض الجلدية المختلفة.
يعالج كثيرا من حالات الأطفال:
- زيادة وزن الأطفال الضعفاء.
- الوقاية من كثير من الأمراض التي تصيب الأطفال عادة.
- علاج مهم لعدد من أمراض الأطفال كالإسهال المعدي والدوسنطاريا.
- تحسين نسبة الهيموغلوبين في الدم.
- يفيد في الوقاية من حدوث التبول اللا إرادي في الفراش.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

BIGTheme.net • Free Website Templates - Downlaod Full Themes