خاص بالسحور

خاص بالسحور

كسكس بالزبيب

المقادير:
1 كغ كسكس
½ كلغ برتقال طازج
4م/ك زيت زيتون
3م/ك زبيب
2م/ك راس الحانوت
1م/ص زعفران
فستق مبشور للتزيين
طريقة التحضير:
ضعي الكسكس في وعاء زجاجي عميق، أضيفي له زيت الزيتون مع التقليب ثم اتركي جانباً.
قومي بعصر البرتقال باستخدام عصارة الحمضيات ثمّ صبيه في إناء على نار متوسطة )مع مراعاة ترك حوالي 4/ 1 كوب من العصير جانبا( أضيفي الزبيب، واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الزبيب من عصير البرتقال ويتضاعف حجمها.
أذيبي الزعفران في باقي كمية العصير، اتركيه جانباً حتى يكتسب العصير نكهة الزعفران ثم أضيفيه إلى خليط العصير والزبيب.
رشي الكسكسي بكمية من السائل مع التقليب حتى تتشرب كل حباته ثم صبي المتبقي من السائل فوق خليط الكسكسي واقلبيه جيداً.
غطي الكسكسي بإحكام واتركيه لمدة 10 دقائق أو حتى يتشرب من السائل بأكمله.
ضعي الكسكس في طبق التقديم وزينيه بالفستق المبشور.

كسكس بعصير البرتقال والزعفران

shutterstock_26596450

المقادير:
1 كغ كسكس
½ كلغ برتقال طازج
4م/ك زيت زيتون
3م/ك زبيب
2م/ك راس الحانوت
1م/ص زعفران
فستق مبشور للتزيين
طريقة التحضير:
ضعي الكسكس في وعاء زجاجي عميق، أضيفي له زيت الزيتون مع التقليب ثم اتركي جانباً.
قومي بعصر البرتقال باستخدام عصارة الحمضيات ثمّ صبيه في إناء على نار متوسطة )مع مراعاة ترك حوالي 4/ 1 كوب من العصير جانبا( أضيفي الزبيب، واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الزبيب من عصير البرتقال ويتضاعف حجمها.
أذيبي الزعفران في باقي كمية العصير، اتركيه جانباً حتى يكتسب العصير نكهة الزعفران ثم أضيفيه إلى خليط العصير والزبيب.
رشي الكسكسي بكمية من السائل مع التقليب حتى تتشرب كل حباته ثم صبي المتبقي من السائل فوق خليط الكسكسي واقلبيه جيداً. غطي الكسكسي بإحكام واتركيه لمدة 10 دقائق أو حتى يتشرب من السائل بأكمله. ضعي الكسكس في طبق التقديم وزينيه بالفستق المبشور.

كسكس بالمكسرات

cuisine4

المقادير:
500 غ لحم ضانى مقطع.
1 م/ك ثوم مفروم.
1 م/ص بودرة قرفة.
1 م/ص بودرة زنجبيل.
1 م/ص فلفل أسود.
2 م/ك زيت ذرة.
250 غ بصل مفروم.
½ كوب لوز مقلى.
5 حبة بيض مسلوقة.
1 كغ كسكس
طريقة التحضير:
- في مقلاة على نار هادئة قومي بتحمير الثوم وأضيفي إليه القرفة، الزنجبيل، الفلفل الأسود، واتركيه حتى يتحمر قليلا و أضيفي اللحم واقلبي جيدا حتى يختلط اللحم بالبهارات جيدا.
- ضعي البصل في طاجين من الفخار وحمريه وأضيفي إليه اللحم المتبّل واتركيه قليلا على نار هادئة.
- بعد نضوج اللحم قشري البيض وأضيفيه إلى اللحم وتتركيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي اللوز وغطي على الطبخة لمدة 5 دقائق ثم انزعيه من على النار وقدميه ساخنا مع الكسكس.

كسكس محلّى

cuisine

المقادير:
2كوب كسكس مطهو
2كوب حليب دافي
3ملعقة كبيرة زبدة
2ملعقة كبيرة سكر بودر
للتزيين:
سكر بودر حسب الرغبة
زبيب
طريقة التحضير:
ضعي حلة علي النار بها الزبدة حتى سخن وضعي عليها الكسكس واقلبي جيدا حتي يكتسب اللون الذهبي.
ثم بعد ذلك أضيفي السكر واقلبي جيدا ثم بعد ذلك أضيفي الحليب الدافئ و اخلطيه جيدا واتركيه 5 دقائق حتي ينضج تماما. ثم بعد ذلك ضعيه في طبق التقديم وزينيه بالسكر والزبيب.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

BIGTheme.net • Free Website Templates - Downlaod Full Themes