حساء الفطر بالكريمة, حساء الكرفس, غراتان البطاطا, حساء الطماطم بالكريمة

حساء الفطر بالكريمة, حساء الكرفس, غراتان البطاطا, حساء الطماطم بالكريمة

حساء الفطر بالكريمة

المقادير:
. 1 صدر دجاج
. 400 غ فطر طازج
. 2 ملاعق كبيرة زبدة
. 1 بصلة مفرمة
. 1 كوب كريمة طازجة
. 2 ملاعق دقيق أبيض
. 4 كوب مرق الدجاج
. 1 ثوم
. ورقة رندة
. ملح
طريقة التحضير:
في قدر و على نار هادئة، ضعي صدور الدجاج المقطعة الى مربعات، مع
البصل، الثوم، و الزبدة ، قليها لمدة دقيقتين.
أضيفي الفطر الطازج المقطع، تابعي القلب حتى يصبح طريا، أضيفي
الدقيق و اتركيه مدة دقيقتين.
أضيفي المرق على القدر و اتركيه يغلي على نار هادئة مدة 20 دقيقة أو
حتى تمام الاستواء، أضيفي الكريمة و اتركي تطهى مدة دقيقتين، ارفعي و
تصبح جاهزة للتقديم.

حساء الكرفس

shutterstock_503802508

المقادير:
½ . كغ جزر ومبشور
. 2 أعواد كرفس مفروم
. 1 حبة بصل مفرومة
. 2 ملاعق طعام زيت زيتون
. 4 إلى 5 أكواب مرق الدجاج
¼ . ملعقة صغيرة فلفل أبيض
. ملح
طريقة التحضير:
في قدر أو طنجرة قلي البصل مع زيت الزيتون حتى يذبل ثم أضيفي الجزر
المبشور والكرفس لبعض الوقت. أضيفي مرق الدجاج واتركي الحساء
يطهى حتى تنضج الخضار جيداً.
أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض قبل أن تطفئي النار
بدقائق. إرحي الحساء في الخلاط ليصبح قوامه ناعماً وقشديا. أسكبي
الحساء في أطباق التقديم وزينيها بأوراق الكرفس.

غراتان البطاطا

shutterstock_242130535

المقادير:
. 4 حبة بطاطا )مقطعة شرائح(
. 1 كوب حليب
. 150 غرام جبن مبشور
. 1م/ص فرينة
. 1 م/ص ملح
. 1م/ص حبة الهيل
. 1م/ص زبدة
. رشة معدنوس
طريقة التحضير:
- في قدر ضعي الزيت، أضيفي شرائح البطاطا على نار عالية لمدة 15 دقيقة
حتى تكتسب اللون الذهبي انزعيها و ضعيها جانبا .
- في قدر آخر ضعي الزبدة على نار عالية حتى تذوب ثم أضيفي الفرينة و
أسكبي الحليب تدريجيا حتى يتماسك الخليط جيدا انزعيه و ضعيه جانبا
- في أسفل الصينية ضعي القليل من الخليط ثم أضيفي شرائح البطاطا
المحضرة سابقا و ضعي طبقة أخري من الخليط ثم أضيفي مرة ثانية شرائح
البطاطا و أخيرا أسكبي الخليط ورشي فوقه الجبن المبشور.
- أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب
اللون الذهبي.

حساء الطماطم بالكريمة

 

المقادير:
. 500 غ طماطم
. 2 حبة بصل متوسط الحجم
. 2 حبة فلفل أحمر
. 1 حبة فلفل حار
. 4 شرائح توست محمص
½ . كوب كريمة طازجة
. 2 مكعبات جبنة كيري
. 2 مكعب مرق دجاج
. 3 ملعقة كبيرة زيت
. رشة ملح ورشة فلفل أسود
. 1 لتر ماء
طريقة التحضير:
يقطع التوست مربعات صغيرة، يحمص في الفرن و يترك جانباً.
تغلى الطماطم في الماء لمدة دقيقتين، ترفع من الماء وتزال القشرة
الخارجية. يقطع البصل، الطماطم والفلفل الى قطع متوسطة.
يتبل البصل بالملح، يوضع في قدر ويقلى في الزيت ليذبل ثم يضاف
الفلفل ويقلى لمدة 3 دقائق. تضاف الطماطم، الفلفل الأسود فوق البصل
ويقلى الخليط جيداً لمدة 3 دقائق. يضاف الماء، الكريمة الطازجة والجبن،
ويقلب الخليط جيداً ويترك على النار لمدة 15 دقيقة.
ترفع الشوربة عن النار وتضرب في الخلاط الكهربائي جيداً ثم تصفى.
تعاد الشوربة إلى القدر وتترك على النار لتغلي ثم تضاف الكريمة على
الوجه، يغطى القدر لمدة دقيقة واحدة ثم ترفع عن النار.
توضع الشوربة في وعاء التقديم وتزين بالتوست المحمص، تقدم ساخنة.

 

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

BIGTheme.net • Free Website Templates - Downlaod Full Themes