كيكة الفواكه المجففة,كعكة (المندرين) اليوسفي,كريب بكريمة الشانتيي و النوتيلا,تارت الليمون,الاكلير بالنوتيلا,تشيز كيك بالنوتيلا و الجبن,تارت بالكيوي,كريات الشوكولاطة محشوة بالكيوي و الموز

كيكة الفواكه المجففة,كعكة (المندرين) اليوسفي,كريب بكريمة الشانتيي و النوتيلا,تارت الليمون,الاكلير بالنوتيلا,تشيز كيك بالنوتيلا و الجبن,تارت بالكيوي,كريات الشوكولاطة محشوة بالكيوي و الموز

كيكة الفواكه المجففة

المقادير:
. 100 غ سكر . 100 غ زبدة الفول السوداني . 100 غ فواكه مجففة مقطعة
. 90 غ عسل . 70 غ فرينة . 50 غ زبدة . 50 غ مبشور جوز الهند
. 2 ملاعق كبيرة عصير البرتقال . مكسرات حسب الرغبة
طريقة التحضير:
في قدر و على نار متوسطة، ذوبي الزبدة، السكر، العسل، وزبدة الفول السوداني، اتركي
الكل حتى ينسجم مع بعضه جيدا، عندما يغلي الخليط إرفعيه من على النار، وأضيفي له
جوز الهند و عصير البرتقال، إخلطي قليلا وأضيفي الفواكه المجففة و المكسرات ثم الفرينة،
اعجني قليلا بأصابع اليد فقط.
في صينية الفرن أفرشي ورق الطهي أو ادهنيها بالزبدة، وأفردي العجينة بارتفاع متساو.
ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة ° 180 مدة 10 دقائق.

كعكة (المندرين) اليوسفي

shutterstock_346084619

المقادير :
1 لتر ماء
160 غ سكر
5 حبات يوسفي
للكعكة:
5 حبات يوسفي مطبوخة
240 غ لوز مرحي ناعم
190 غ سكر
5 حبات بيض
كمية خبز يابس مرحي
1 كيس خميرة كيميائية
طريقة التحضير:
اغسلي حبات اليوسفي و قشريها ثم اعصريها وضعيها في قدر، أضيفي
لها الماء والسكر واتركيها حتى تغلي، وعندما بتخثر قوام السائل انزعيه من
النار و صفيه من اليوسفي لتحصلين على شربات.
لتحضير الكعكة: ضعي حبات اليوسفي المطبوخة في الخلاط، اخلطيها
جيدا إلى أن تصبح على شكل معجون ناعم جدا، أفرغيه في وعاء زجاجي
و أضيفي له اللوز، السكر،البيض، والفرينة ثم الخميرة، إخلطي جيدا ثم
أفرغيه في القالب و أدخليه الفرن مدة 20 دقيقة على درجة حرارة ° 180 ،
أخفضي درجة الحرارة إلى 160 درجة إلى أن تخبز ، أخيرا ضعي الكعكة في
طبق، و اسكبي عليها الشربات، ےزينيها بأبراج من اليوسفي.

كريب بكريمة الشانتيي و النوتيلا

shutterstock_194074934

المقادير:
250 غ فرينة
60 غ فانيليا
1 كوب سكر
رشة ملح
3 بيض
½ لتر حليب
للتزيين:
1 فنجان بودرة الشانتيي
1 فنجان حليب سائل
النوتيلا
طريقة التحضير:
في الخلاط الكهربائي ضعي الحليب، البيض، الملح، السكر، الفانيليا و
الفرينة، اخلطي حوالي 3 دقائق ثم اسكبيها في وعاء، واتركيها ترتاح
على الأقل ساعة )مع العلم أن عجينة الكريب، كلما ارتاحت كلما كانت
الوصفة ناجحة(.
بعد أن ترتاح العجينة ضعي مقلاة من النوع الجيد على النار، ادهنيها
بالزبدة، ثم أفرغي القليل من العجين، يجب أن تكون حبة الكريب رفيعة
جدا، اقلبيها برفق لتتحمر من الجهة الثانية.
في وعاء، ضعي كريمة الشانتيي و فنجان الحليب، إخفقيها بالخلاط حتى
تتماسك
ضعي قطع الكريب في صحن و ادهنيها بالنوتيلا، قدميها مع كريمة
الشانتيي.

تارت الليمون

shutterstock_265112048

المقادير:
للعجينة :
. 250 غ فرينة . 70 غ سكر ناعم . رشة ملح . 125 غ زبدة . صفار بيضة
للكريمة:
. مبشور الليمون . عصير 2 حبات ليمون . 2 أكواب ماء . 150 غ سكر . 3 صفار بيض
. 2 ملاعق كبيرة مايزينة
طريقة التحضير:
لتحضير عجينة تارت:
- في وعاء متوسط الحجم ضعي الفرينة، الزبدة وافركيهما بأصابع يدك.
- أضيفي السكر و الملح و صفار البيضة، أفركي جيدا إلى أن تتجانس المكونات.
- غطي العجين ببلاستيك غذائي و أتركيه يرتاح على الأقل نصف ساعة.
- في تلك الأثناء حضري كريمة الليمون:
- في قدر ضعي مبشور الليمون، عصير الليمون، الماء، السكر وصفار البيض، اخلطي المكونات
جيدا بمشبك يدوي، ثم أضيفي المايزينة، إستمري في الخلط.
- ضعي القدر فوق النار مع الاستمرار في التحريك بالمشبك إلى أن يتخثر الخليط ويصبح كريمة.
- أخرجي العجينة من الثلاجة و إفرديها في القالب الخاص بتارت، أثقبيها بالشوكة و ضعيها
في فرن ساخن على درجة حرارة ° 180 لمدة 15 دقيقة .
- أخيرا إنزعي تارت من القالب و أسكبي فيها كريمة الليمون، زينيها بكريمة الشانتيي.

الاكلير بالنوتيلا

shutterstock_164924159

المقادير:
عجينة الشو :
¾ . كوب فرينة . ¾ كأس ماء دافي . ¼ كأس زبدة طرية
. 1 ملعقة كبيرة سكر . فانيليا . رشة ملح . 3 حبات بيض
مقادير تحضير كريمة الحشو:
. 1 كوب حليب . 2 ملاعق كبيرة crème dessert ذوق الشوكولاطة
¼ . كوب سكر . فانيليا . 2 ملاعق كبيرة شوكولاطة النوتيلا
للتزيين:
. شوكولاطة النوتيلا . سكر ناعم
طريقة التحضير:
- في قدر متوسط الحجم و على نار هادئة، ضعي الماء، الزبدة، السكر والملح،
عندما تذوب هذه المكونات وتبدأ بالغليان إرفعي القدر من على النار ثم أضيفي
الفرينة وحركي جيدًا وبسرعة قوية بواسطة مشبك يدوي فيتشكل لديك
عجين، ضعيه في طبق آخر وأتركيه جانبا ليبرد، عندما يبرد تماما أضيفي
حبة بيض وقلبي بقوة إلى أن يتمازج البيض مع العجين ثم أضيفي البيضة
الثانية و قلبي ثم أضيفي البيضة الثالثة وقلبي جيدا، ضعي هذا العجين في
كيس التزيين ثم شكلي بها فطائر أسطوانية )تشبه الخبز(. سخني الفرن
لمدة 5 دقائق ثم أدخلي الأكلير لمدة 10 دقائق في درجة ° 210 أو ° 220 ثم قللي
درجة الحرارة إلى 180 ° واتركيها لمدة 20 دقيقة أخرى. أخرجي الأكلير من الفرن
واتركيه يبرد تمامًا . من جهة أخرى حضري الكريمة بوضع الحليب في قدر صغير
وعلى نار هادئة مع la créme dessert بالتحريك المستمر إلى أن يمتزجا معا ثم
أضيفي النوتيلا، أخلطيهم جيدا بواسطة ملعقة خشبية إلى أن يتكون مزيج
قوامه خاتر. احشي الاكلير بالكريمة وإدهنيها بالنوتيلا من الأعلى ثم رشيها
بقليل من السكر الناعم. يقدم مع الشاي .

تشيز كيك بالنوتيلا و الجبن

shutterstock_233206774

المقادير:
500 غ جبن طري
½ كوب قشطة
1 كوب سكر
3 حبات بيض
فانيليا
½ كوب نوتيلا
½ كوب بسكويت مطحون
¼ كوب بندق مطحون
1 ملعقة كبيرة كاكاو
4 ملاعق كبيرة زبدة
طريقة التحضير:
غلفي صينية مستديرة بورق الفيلم الشفاف من القاع إلى الحواف، ثم
في إناء ضعي البسكويت المطحون مع البندق المطحون والكاكاو والزبدة،
إجمعي الخليط حتى يتماسك ثم إفرديه في الصينية و ضعيه في الفرن
مدة 10 دقائق، عندما تخبز أتركيها تبرد دون أن تنزعيه من الصينية.
لتحضير الحشو:
في وعاء زجاجي، اخلطي الجبن مع القشطة والسكر حتى يمتزجون جيدا،
باستخدام المخفق الكهربائي وأثناء الخفق اضيفي البيض واحدة تلو الأخرى
مع الاستمرار في الخفق، أضيفي الفانيليا في الأخير.
أفرغي ثلاث أرباع هذا الحشو فوق الكعكة التي تركتها في الصينية، ثم
أخلطي الكمية الباقية من الحشو مع النوتيلا و أفرغيها فوق الطبقة
الأولى، باستخدام سكين أحدثي بعض الخطوط على الكيك على شكل
الرخام وضعيها في الفرن لمدة 30 د.أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيه
يبرد 10 دقائق ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

تارت بالكيوي

shutterstock_55089169

المقادير :
3 أكواب فرينة
1 كوب زبدة طرية
1كوب سكر ناعم
2 حبات بيض
فانيليا
450 ملل حليب سائل
2 ملاعق كريمة الخفق
2 ملاعق سكر
كيوى مقطع شرائح ومكعبات
طريقة التحضير :
في وعاء اخلطي الزبدة والسكر الناعم جيدا حتى يصبح الخليط هشا
وكريمي ويتحول إلى اللون الأبيض، أضيفي حبات البيض والفانيليا واخلطي
جيدا، أضيفي الفرينة بالتدريج مع رشة الملح حتى تتكون عجينة لينة لا
تلتصق بيدك، غلفي العجينة واتركيها في الثلاجة لنصف ساعة.
لتحضير الكريمة:
ضعي السكر وكريمة الخفق في قدر على النار وأضيفي الحليب، أخلطي
جيدا حتى يغلي ويصبح قوامه غليظا وتتشكل لديك كريمة، أطفئي النار
وغطي القدر سريعا حتى لايتشقق المزيج الكريمي، اخرجي العجينة من
الثلاجة واعجنيها قليلا ثم افرديها فى صينية التارت، ضعي ورق الطهي في
الصينية ثم ضعي كمية من الحبوب الجافة، كالفاصولياء أو الحمص كي لا
ترتفع العجينة ، ادخليها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة ° 180 أو
حتى يصبح لون القعر والأطراف ذهبي.
اتركي العجينة تبرد جيدا ثم ضعي الكريمة فوقها، أدخليها الثلاجة مدة 5
دقائق، ثم أخرجيها وزينيها بشرائح الكيوى حسب الرغبة.

كريات الشوكولاطة محشوة بالكيوي و الموز

shutterstock_138633959

المقادير:
250 غ شوكولاطة مبشورة
2 ملاعق نوتيلا
بسكويت بالكاكاو مفتت )جاهز مسبقا أو الذي يباع في المحلات(
كيس حلوى مقرمشة بالشوكولاطة
كيوي مقطع مكعبات
موز مقطع مكعبات
شوكولاطة سوداء مقطعة
طريقة التحضير :
ذوبي الشوكولاطة المبشورة مع النوتيلا بالمكرويف أو حمام مائي، ادهني
قوالب السيليكون التي على شكل دوائر بالشوكولاطة المذابة ثم ضعيها
في المجمد لمدة 5 دقائق ، كرري العملية إلى أن تنتهي كمية الشوكولاطة.
فكي الشوكولاطة من القوالب بحذر شديد حتى لا تنكسر.
ضعي وسط كل قطعة دائرية من الشوكولاطة قطعا من البسكويت،
ثم الشوكولاطة السوداء، ثم الحلوى المقرمشة،ثم الكيوي و الموز، يمكنك
إضافة الفراولة إذا توفرت، أضيفي الشوكولاطة السائلة لتغطي جميع
المساحة، ضعيها في المجمد مرة أخرى لتحصلي على دوائر محشية .

مكعبات النوتيلا

shutterstock_495196384
المقادير:
. كوب نوتيلا متوسط الحجم . 10 قطع متساوية من العجينة المورقة . نصف كوب بندق
مكسر . حبة بيض مخفوقة . نصف كوب فرينة . سكر للتزيين
طريقة التحضير:
سخني الفرن وقومي بدهن صينية الفرن بالزيت وانثري عليها الفرينة، ثم على سطح الطاولة
رشي القليل من الفرينة و إفردي قطع العجينة المورقة بسمك 1 إلى 2 سم، ثم قطعيها
إلى مربعات وضعي ملعقة كبيرة من النوتيلا داخل كل مربع وانثري بعض قطع البندق على
النوتيلا، بعدها إطوي العجين على شكل مستطيلات بحيث يغطي العجين كل الشوكولاطة،
ثم ادهني سطح كل قطعة بالبيض وانثري القليل من السكر، أخيرا وبواسطة سكين قومي
بإحداث فتحات صغيرة من فوق كنوع من التزيين،
ضعي هذه القطع في صينية الفرن و اخبزيها مدة 15 إلى 20 دقيقة.
قدميها مع الشاي أوالحليب .

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

BIGTheme.net • Free Website Templates - Downlaod Full Themes