الحليب المجفف مكون غني لوصفات غذائية صحية

الحليب المجفف مكون غني لوصفات غذائية صحية

الحليب المجفف أو حليب البودرة، هو أحد منتجات الألبان التي يتم الحصول عليه من خلال تبخير الحليب، و يستخدم لدى البعض كبديل للحليب السائل، حيث يتميز بقيمة غذائية كبيرة فهو يحتوي على الأحماض الأمينية والبروتينات والفيتامينات والمعادن الذائبة، و العبوة الواحدة تحتوي علي 52 % كربوهيدرات ) في الغالب لاكتوز(، 1,3 كالسيوم، 36 % بروتين، 1,8 % بوتاسيوم ويحتوي على نسبة من فيتامين أ.
سارة بن ضيف الله

كريات الحلوى الهندية

shutterstock_666881413

المقادير:
1كوب حليب بودرة
½ كوب فرينة
½ م/ك بيكربونات
1 كوب حليب سائل
½ م/ك خميرة كيميائية
2 م/ص زبدة
2 م/ك سميد ناعم
زيت للقلي
مقادير القطر:
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 م/ص ماء الزهر
½ م/ص عصير الليمون
طريقة التحضير:
في قدر صغير ضعي كل من السكر والماء على النار، وحركي هذا الخليط حتى الذوبان، اتركيه حتى الغليان، أضيفي ماء الزهر وعصير الليمون الحامض مع التحريك، واتركيه مرة أخرى يغلي لثلاث دقائق.
-تحضير القطر:
1- في وعاء عميق اخلطي جميع المكونات حتى تتجانس، ثم شكلي العجينة على شكل كريات.
2- ضعي الكريات في البراد مدة نصف ساعة، ثم سخني مقلاة بها زيت على النار واقليها حتى الاحمرار، اغمسيها في القطر.
4- قدمي هذه الكرات اللذيذة مع قليل من القرفة وجوز الهند المبشور.

بان كيك بالفانيليا

shutterstock_486256474

المقادير:
1 بيض
1 م/ص فانيليا
1 م/ك زيت
3 م/ك حليب بودرة خالي من الدسم
1 كوب ماء
1 كوب فرينة
2 م/ص خميرة كيميائية
6 م/ك عسل
3موز متوسطة الحجم مقطعة إلى دوائر
طريقة التحضير:
1- اخفقي البيض مع الفانيليا والزيت بملعقة الخفق، و ذوبي بودرة الحليب مع الماء البارد .
2- اضيفي الحليب، الفرينة والخميرة الكيميائية تدريجيا إلى خليط البيض، مع الخفق المتواصل حتى يتماسك المزيج ويتجانس .
3- سخني مقلاة غير لاصقة على النار وامسحيها بالزيت .
4- اسكبي مزيج البان كيك في المقلاة، بمعدل نصف كوب، على شكل دائرة دون مدها نهائيا .
5- اتركيها على النار حتى تتحمر من الجهة السفلى، ثم اقلبيها على الوجه الآخر حتى يصبح لونها ذهبيا .
6- اكملي طهو عجينة البان كيك بنفس الطريقة، حتى نفاد الكمية .
7- ضعي البانكيك في طبق التقديم وأضيفي فوقه العسل ثم زينيه بدوائر الموز.

أرز بالحليب

shutterstock_511561606

 

المقادير:
¼ كوب حليب بودرة
¼ كوب أرز
4 كوب ماء
1/3 كوب نشاء
½ كوب سكر
2 م/ك ماء الزهر
قرفة للتزيين
طريقة التحضير:
1- اغسلي الأرز وانقعيه في الماء الساخن مدة ساعة واحدة.
2- في قدر ذوبي بودرة الحليب بالماء، أضيفي الأرز إلى الحليب، ضعي الخلطة على النار واستمري في التحريك إلى أن يصل لدرجة الغليان، وذلك كي لا يلتصق بالقدر.
3- خففي النار واستمري بتحريك المزيج من وقت لآخر إلى أن تنضج حبات الأرز جيدا، ويكون ذلك تقريبا بعد نصف ساعة، أضيفي السكر وحركيه جيدا إلى أن يذوب، أضيفي مقدار النشا، وخففي النار مع التحريك من وقت لآخر.
4- ضعي بعد ذلك ماء الزهر واتركي المزيج يغلي مدة ثلاث دقائق، اسكبي الخليط في صحون، وزيني الصحون باالقرفة، اتركيها إلى أن تبرد ثم قدميها.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

BIGTheme.net • Free Website Templates - Downlaod Full Themes