‘الكراث’ في وصفات سهلة و بسيطة

‘الكراث’ في وصفات سهلة و بسيطة

الكراث أو »le poireau« باللغة الفرنسية، هو إحدى النباتات العشبية الخضراء القريبة من الفصيلة البصلية، و هو غني بالكثر من العناصر الصحية كالبوتاسيوم ، الكالسيوم ، الحديد، الفسفور ، كما يحتوى على حمض الفوليك وفيتامينات A ، E ، C ، B6 ، والالياف والكربوهيدارت، التي تقي من أمراض الربو، السرطان، السكري، أمراض المعدة الكلى و الأمعاء. م .م

حساء بالكراث

shutterstock_216956299

المقادير:
3 بطاطا مقطعة
3 كراث مقطع
1 بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة فرينة
4 كوب مرق دجاج
1 كوب حليب سائل
2 ملعقة كبيرة زبدة
فلفل أسود
ملح
طريقة التحضير:
في قدر على النار، تذوب الزبدة، ويضاف إليها البصل، الكراث المفروم، يقلب قليلاً ويترك حتى الذوبان الجيد.
تضاف الفرينة وتحرك جيدا مع البصل والكراث، ويترك على النار لمدة دقيقتين.
تضاف مكعبات البطاطا ومرق الدجاج إلى القدر، يحرك الكل قليلاً، ويترك على النار من 30 إلى 40 دقيقة، أو إلى أن تنضج البطاطا.
يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويهرس قليلاً، ثم يعاد إلى القدر.
تتبل الشوربة بالفلفل الأسود، الملح، ثم يضاف إليها الحليب، وتترك إلى أن تغلي، ثم تقدم فورا.ً

غراتان الكراث بالدجاج

shutterstock_500497999

المقادير:
1 حبة كراث
3 حبات طماطم
2 حبات بصل
3 فصوص ثوم
40 غ جبن مفروم
1 ملعقة كبيرة من الخبز المفتت
بقدونس
طريقة التحضير:
قطعي البصل والكراث إلى دوائر.
قطعي الثوم أيضا واتركيه يطهى مع البصل في قليل من الزيت على نار هادئة.
في وعاء آخر، دعي الكراث يطهى في قليل من الزيت وقليل من الماء أيضا إلى غاية أن يصبح طريا، ثم أضيفي الملح.
في صينية خاصة بالفرن، رتبي الكراث أولا، ثم قطعي الطماطم إلى دوائر وضعيها على الكراث.
ضعي البصل المقلي والثوم في وعاء، أضيفي الجبن المفروم، الخبز المفتت والبقدونس المفروم، ثم وزعي هذا الخليط فوق الطماطم.
أدخلي الصينية في الفرن لحوالي 30 إلى 40 دقيقة.

سلطة المعكرونة بالكراث و الذرة

shutterstock_89153437

المقادير:
1 علبة معكرونة
2 كراث صغيرة الحجم
كوب ونصف حبات الذرة
3 أو 4 فصوص ثوم مفروم
½ كوب جبن بارميزان مبشور
زيت زيتون
¼ كوب ماء
ملح وفلفل أسود
¼ كوب جبن كريمي
ريحان للتزيين
طريقة التحضير:
قطعي الكراث الي شرائح و افصلي حلقاته باستعمال اليد.
في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة ضعي القليل من زيت الزيتون مع الكراث والذرة والثوم حتى يذبل الكراث ويتكرمل قليلا، يستغرق حوالى من 7 الي 8 دقائق ثم أضيفي الماء وقلبي حتى يتبخر كل السائل .
في تلك الأثناء ضعي المعكرونة لتطهى في قدر به ماء ساخن.
ضعي المعكرونة في طبق كبير وعليها الخضار.
أضيفي الجبن الكريمي الى الطبق مع جبن البارميزان المبشور ويقلب . باستخدام مقص الخضروات قطعي ورق الريحان وضعيه في الطبق للتزيين.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

BIGTheme.net • Free Website Templates - Downlaod Full Themes