أطباق لذيذة باللفت

أطباق لذيذة باللفت

اللفت من الخضروات الجذرية المعروفة بمذاقها المر أحيانا، لكنها مفيدة لصحة القلب، العظام، الجهاز الهضمي، ويعتر مضاد للالتهابات و الأكسدة، لاحتوائه على فيتامن D,C, A . يمكن استهلاك جذور اللفت و أوراقه أيضا لاحتوائها على تركيز أعلى من المركبات والعناصر الغذائية. يقي اللفت من السرطان، اما زيته فيقي من الأمراض العصبية النادرة، كون له قدرة عالية في تحويل مسار إنزيمات الجسم. وعليه، تقدم لك سيدتي مجلة «دزيريات » ثاث وصفات من أشهى الأطباق المحضرة باللفت.
وسام شامي

shutterstock_87316219

كسكس باللحم و اللفت

المقادير:
4 حبات لفت مقطعة شرائح
4 حبات قرعة مقطعة شرائح
4 حبات طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
3 حبات بصل مقطع إلى شرائح رفيعة
كيلوغرام ونصف لحم غنم
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
400 غرام حمص
4 حبات جزر مقطعة شرائح
ملح، فلفل أسود
ملعقة كبيرة فلفل عكري
ملعقتان صغيرتان كمون مطحون
حفنة قصبر حب
كسكس
طريقة التحضير:
في قدر عميق وكبير، سخني الزيت على نار قوية،
قلي فيه اللحم وأضيفي الملح والفلفل الأسود.
أضيفي البصل والطماطم مع التحريك باستمرار
لمدة 10 دقائق. اسكبي الماء، ودعي المزيج على النار
مدة ساعة عندما يغلي أضيفي اللفت، الفلفل
العكري، القصبر والكمون، اتركيها على النار 50
دقيقة .ثم أضيفي الجزر واطهي المكونات مدة 20
دقيقة إضافية. أضيفي القرعة والحمص المطهوة
مسبقا واتركيها على النار 20 دقيقة أخرى. فوري
الكسكس،عندما يجهز اسكبي فوقه المرق و زيني
باللحم والخضار.

4293395556_897b7506bd_b

الرشتة بالدجاج

المقادير:
رشتة
كيلو لفت
كيلو دجاج
حبة بصل مقطعة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
قرفة عود
كوب حمص
طريقة التحضير:
في الزيت أو السمن، قلي الدجاج قليلا. أضيفي
الملح، الفلفل الأسود، القرفة، اللفت، الحمص،
والبصل. أضيفي الماء. أتركي على النار حتى يغلي
الماء وينضج الدجاج. في قدر ضعي كمية من الماء
ودعيه على نار متوسطة إلى أن يبدأ بالغليان،
ضعي كسكاس فوق القدر، ضعي بداخله الرشتة
واتركيه على البخار، أعيدي العملية 3 مرات، ثم
ضعي الرشتة في طبق وضعي فوقها المرق، الحمص،
و اللفت، وفي الأعلى ضعي الدجاج وقدميه.

shutterstock_298772504

لفت بالأرز و اللحم المفروم

المقادير:
كيلو لفت
كوبان من الأرز المنقوع مدة 30 دقيقة
500 غرام من اللحم المفروم
ملح، فلفل أسود، قرفة
ملعقتان كبيرتان زيت
مرق دجاج
زيت للقلي
طريقة التحضير:
أغسلي اللفت ثمّ قشّريه وأفرغي داخله مع
الاحتفاظ باللب، في وعاء ضعي اللحم والأرز
المصفّى والزيت، نكهي بالملح،الفلفل الأسود و
القرفة. اخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
احشي حبات اللفت بمزيج اللحم والأرز.حمّي الزيت
في قدر على حرارة متوسّطة وقلي فيه حبات
اللفت المحشوة حتى يتغيّر لونها. في قدر، ضعي
لب اللفت وانثري القليل من الملح و الفلفل الأسود،
صفّي حبات اللفت المقلية فوقه وأسكبي القليل
من مرق الدجاج، اتركيه على نار هادئة حتى تنضج
كل المكوّنات.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

BIGTheme.net • Free Website Templates - Downlaod Full Themes