الطبخ المغربي تنوع وأصالة

الطبخ المغربي تنوع وأصالة

يعتبر المطبخ المغربي منذ القدم من أكثر المطابخ تنوعا في العالم، نظرا لتفاعل المغرب مع العالم الخارجي منذ قرون. وهو مزيج بين المطبخ الأمازيغي، العربي، المغاربي، الشرق الأوسطي، البحر الأبيض المتوسط وإفريقيا. ويعتبر المطبخ المغربيالأول عربيا وأفريقيا، والثاني عالميا بعد فرنسا. وفي هذا العدد من “دزيريات للطبخ” نقدم أشهى الوصفات التقليدية المغربية.

وسام شامي

 

 

سلطة مغربية

المقادير:

200 غ أرز مسلوق

بيضتان مسلوقتان

300 غ شمندر مسلوق

300 غ بطاطا مكعبات مسلوقة

100 غ بازلاء

200 غ فاصولياء خضراء (ماشتو)

300 غ جزر

حبة طماطم كبيرة مقطعة

حبة خيار مقطعة

ذرى

4 ملاعق كبيرة بصل مفروم

ملعقتان كبيرتان معدنوس

ملح، فلفل أسود

ملعقة كبيرة خردل

ملعقتان كبيرتان مايونيز

ملعقة كبيرة خل

4 ملاعق كبيرة ماء

ملعقتان كبيرتان زيت

طريقة التحضير:

1- قطعي الجزر والفاصولياء وإطهيها على البخار. في قدر على النار ضعي الأرز، البازلاء، ملعقة جزر، الملح، زيت و3 أكواب ماء.

2- الصلصة: في وعاء زجاجي ضعي الخردل، الملح، الفلفل الأسود، الخل، الزيت، الماء واخلطيها.

3- في وعاء آخر ضعي الطماطم، الخيار، الملح، الفلفل أسود، الزيت، المعدنوس، ملعقتان بصل.

4- قطعي الشمندر مكعبات أضيفي له الخل، الملح، المعدنوس، ملعقة صلصة. ضعي الفاصولياء في وعاء أضيفي ملعقتان صلصة، معدنوس وبصل.

5- في وعاء ضعي الجزر، المعدنوس، البصل وأضيفي ملعقتان صلصة. في وعاء آخر ضعي البطاطا، المعدنوس، البصل وأضيفي 4 ملاعق صلصة.

6- في وعاء ضعي الأرز المسلوق مع البازلاء وأضيفي المايونيز، الذرى واخلطي جيدا.

7- في صحن التقديم ضعي الجزر في جهة والفاصولياء في جهة والشمندر في جهة والبطاطا في جهة والطماطم مع الخيار في جهة والأرز في الوسط وزيني بالبيض.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

BIGTheme.net • Free Website Templates - Downlaod Full Themes