فوائد المكسرات بأنواعها

فوائد المكسرات بأنواعها

نعتقد أن المكسرات مجرد تحلية تحقق مذاقا حلوا و نكهة عطرة لسهراتنا، لكنها ذات أهمية قصوى لصحة الجسم النفسية والجسدية على حد سواء. لذا ما رأيكم أن نتعرف على فوائد المكسرات التي لو تعرفنا عليها فمن المستحيل أن نستغني عنها في برنامجنا الغذائي بل سنعتمدها و نلتزم بتناولها بشكل يومي.

سارة حدادي

المكسرات هي عبارة عن بذور ولب النباتات التي قد تؤكل نيئة أو محمصة وتشمل أنواعا عديدة هي: الجوز، اللوز، الزبيب، الصنوبر، الفول السوداني، الكاجو، الفستق و البندق.

أهم المواد الغذائية الموجودة في المكسرات:

ـ تحتوي المكسرات على دهون جيدة أساسها أحماض دهنية غير مشبعة أو أحادية لا تضر بالصحة على الاطلاق بل على العكس، فأغلب أخصائي التغذية و الأطباء ينصحون بتناولها خصوصا مرضى القلب والشرايين حيث تضبط مستويات الكوليسترول في الدم.

ـ بها نسبة جد معتبرة من المواد الكيميائية النباتية، مثل فيتويستروغنز (الايسوفلافون) ومركبات الفينول وحمض يلاغيتشوفلافونيدات.

ـ المكسرات غنية بالألياف الغذائية.
ـ تحتوي على نسبة جد عالية من البروتينات النباتية.
ـ غنية بالفيتامينات E، B6، النياسين وحمض الفوليك.
ـ غنية بالمعادن مثل المغنيسيوم، الزنك، الحديد، الكالسيوم، النحاس، السيلينيوم والبوتاسيوم.

الفوائد الصحية التي يحققها تناول المكسرات المكسرات باستمرار:

ـ يخفض معدل الكولسترول الضار (LDL) وبالتالى معدل الكولسترول بشكل عام، وذلك خلال شهر من تناوله يوميا بنسب معتدلة.

ـ اللوز يحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات المهمة للجسم الذائبة في الدهون مثل فيتامين D وفيتامين E وهذه الفيتامينات تحد من تأكسد بعض المكونات الأساسية في الخلية فهي بذلك تعتبر مضادات للأكسدة تعمل على الوقاية من السرطان، حيث أنالأشخاص الذين يتناولون باستمرار الفول السوداني الذي يحتوي على فيتامينE لا يعانون من أي مشاكل في القلب كما أنهم مع الوقت يكتسبون مناعة قوية و صحة أقوى.

ـ تناول الكاجو و البندق و الزبيب يحد من مشاكل القولون ويعمل على خفض الكولسترول والدهون الثلاثية.

ـ يحتوي الجوز و اللوز على كمية كبيرة من الفوسفور تعادل الكميات الموجودة في الكبد والبيض والسمك.

ـ يساهم اللوز و الزبيب و الصنوبر في الحد من الإصابة بارتفاع الضغط لاحتوائه على المغنيسيوم الذى يساعد في توسيع الأوعية الدموية وكذلك في الحد من حدوث تشنجات في العضلات .

ـ يحتوي البندق و الصنوبر و الزبيبعلى الفوسفور المفيد للمخ والعظام حيث يعمل على تنشيط العمل الوظيفي للمخ بالتالي يحقق أقصى نسبة من التركيز و كذا تنشيط الذاكرة لذا ينصح الطلبة المقبلون على الامتحانات بتناوله باستمرار.

ـ يحتوي اللوز و الصنوبر على الزنك الذى يعتبر عنصر مهم جداً للنمو وزيادة مناعة الجسم، ويساهم في البلوغ الجنسي بالأعمار الطبيعية دون أي خلل جنسي أو هرموني.

ـ المكسرات عموما تخفض نسبة السكر في الدم، لذا فمن الضروري إدراج المكسرات ضمن الوجبات الغذائية المقررة للمرضى الذين يعانون من مشاكل السكري من النوع الثاني .

ـ المكسرات غنية بالفيتامين E الذي يحقق نضارة البشرة، لذلك ينصح النساء بتناول المكسرات خاصة اللوز والفول السوداني و الزبيب، والتي يمكن أن تقلل أيضا من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. وفيتامينB الذييقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب .

– ينصح بتناول البندق اللوز و الصنوبرللتمتع بجهاز هضمي سليم و للتخلص من المشاكل الهضمية وصعوبة هضم الطعام.
– البندق صحي للأسنان واللثة ومنظم لعملية الأيض، ينصح بتناوله المرضى المصابين بالسل والصرع وإلتهاب المسالك البوليه.

– يستخدم الصنوبر في صناعة المراهم الخاصة بالتدليك ” ويعالج الأمراض العصبية “. كما أنه مدر للبول ، يفتت الحصى ، يخرج الرمل و يعالج أمراض الكلى و أمراض الغشاء المخاطي و الصدر، لذا فهو طارد للبلغم و يستعمل في حالات التهاب القصبات الهوائية .
ـ تستعمل حبوب الصنوبر في تنشيط الدورة الدموية في الدماغ كما تعالج الفالج و النشاف في الدماغ و مرض الرعاش الباركنسوني،ناهيك أنها مفيدة في معالجة أمراض الكبد و الريقان وتنشط الكب،دكما أنهافاتح للشهية و تخلص الجسم من الضعف و الارتخاء حين تأخذ مع العسل.

– الزبيب يقوي المعدة، الكبد و الطحال، يفيد في حالات وجع الحلق و الصدر والرئة و الكلى و المثانة. كما أنه يساعد على إزالة السموم من الجسم و يمنح الجسم المقاومة ضد المكروبات والفيروسات. ويعلاج الروماتيزم .
ـ تناول الزبيب يساعد في تقليل دم الدورة الشهرية في حالة نزول الدم بغزارة .

 

يفضل تناول المكسرات نيئة بدون ملح فالمكسرات المملحة قد تسبب مشاكل صحية مع الوقت، خصوصا لمن يعانون من الحساسية ضد المكسرات.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

BIGTheme.net • Free Website Templates - Downlaod Full Themes