البصل

البصل

أفضل صديق لصحة الانسان

يعتبر البصل من أهم المكونات التي لا يمكن الاستغناء عنه في الأطباق و خاصة الجزائرية كعنصر أساسي و أولي، اضافة الى طعمه الحلو و مذاقه الرائع، الا أنه يعود بفوائد عديدة على جسم الانسان، حيث أن البصل يعتبر كمضاد للجراثيم و الفيريوسات، كما أنه يساعد في علاج الربو ونزلات البرد والسل والأرق والالتهاب الرئوي والسمنة والالتهابات وخفض ضغط الدم والتهابات الأعصاب، كما أنه مدر جيد للبول ومفيد في نمو الأظافر والشعر وخفض نسبة السكر في الدم، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان.

أليس س

حلقات البصل المقلية

المقادير:حلقات البصل المقلية

  • حبة بصل كبيرة مقطعة دوائر عريضة
  • كوب فرينة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
  • بيضة
  • كوب حليب
  • 3/4 كوب فتات الخبز

طريقة التحضير:
في وعاء نخلط الفرينة والملح والخميرة الكيميائية في وعاء آخر نخلط البيض مع الحليب. نفرق حلقات البصل ونضعهم في خليط الفرينة، نضعهم جانباً ونخلط خليط الفرينة مع خليط البيض والحليب ثم نغمس فيهم حلقات البصل. نضع الحلقات على شبك مدة 3 دقائق ثم نغمسها بفتات الخبز. في زيت حامي على النار نقوم بقلي حلقات البصل حتى يصبح لونها ذهبيا ونقدمها مع الصلصة المفضلة.

كيش البصل

كيش البصلالمقادير:

  • 110 غ قشطة طازجة
  • زيت زيتون
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أبيض
  • ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
  • فرينة
  • 4 حبات بصل مقطعة شرائح رفيعة
  • علبة فطر طازج
  • ملعقة زيت عباد الشمس و معلقة زبدة
  • كوب حليب
  • 1/2 كوب حليب بودرة
  • 4 بيضات
  • رشة جوزة الطيب او زعتر
  • كوب جبن مبشور

طريقة التحضير:

في وعاء تخلط القشطة الطازجة، زيت زيتون، الملح و الفلفل أبيض، تضاف الفرينة و الخميرة كيميائية الى أن تتماسك العجينة. تفرد العجينة ثم توضع في صينية التارت و تثقب بواسطة شوكة لمنع تواجد فقاعات الهواء مع مراعاة تسوية اطراف العجين. يقلى البصل في مقلاة بها زيت، حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم يضاف الفطر مع متابعة القلي حتى نصف النضج. يفرد خليط البصل والفطر في الصينية على العجين. في اناء يخلط الحليب السائل مع حليب البودرة، ثم يضاف البيض و الملح و الفلفل وجوزة الطيب، ويخلط جيدا. يصب خليط الحليب والبيض على التارت، ثم يرش الجبن على الوجه. تدخل الفرن على درجة حرارة 180 او 200 من 20 الي 30 دقيقة.

البصل المكرمل

المقادير:

  • ملعقة كبيرة زبدةالبصل المكرمل
  • حبتا بصل شرائح
  • علبة جبنة كريمية
  • كوب قشطة طازجة
  • حبة بصل اخضر
  • رشة ملح
  • رشة فلفل
  • عصير نصف ليمونة
  • ملعقة صغيرة سكر
  • ملعقة صغيرة زعتر

طريقة التحضير:

- في مقلاة و على نار هادئة ضعي البصل مع الزبدة و الملح و أتركي الكل يتقلى. أضيفى السكر و الزعتر و اتركيه حتى يتكرمل تماما. في وعاء أمزجي الكريمة مع البصل الاخضر،الجبنة الكريمية و عصير الليمون ثم أضيفى اليها الملح والفلفل. أضفي خليط الكريمة الى البصل المكرمل وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات. يمكن تقديم البصل المكرمل مع البرغر، السلطة، السردين… الخ

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

BIGTheme.net • Free Website Templates - Downlaod Full Themes