من أجل غذاء صحي ومتوازن

من أجل غذاء صحي ومتوازن

وصفات بالشمندر السكري

يعتبر الشمندر من أكثر الخضروات الجذرية الغنية بالعناصر الغذائية المتنوعة، والذي يمكن استخدامه في العديد من وصفات الطبخ، وهو مصدر غني بالحديد، ومن ثم فإنه يلعب دور حيوي في الحفاظ على صحة الجهاز الدوري في الجسم لذلك ينصح بإدراج الشمندر في النظام الغذائي اليومي بأشكال مختلفة لتحسين الصحة العامة.

م.أ

كيك الشمندركيك الشمندر

حبة كبيرة شمندر,

3/ 4كوب عصير برتقال,

1/ 2 كوب فرينة,

ملعقة كبيرة خميرة كيميائية,

1/ 4 ملعقة صغيرة ملح,

ملعقة صغيرة برش برتقال,

2/1 كوب سكر,

4 حبات كبيرة بيض,

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة,

كوب زيت ذرة صلصة الشمندر

كوب سكر ناعم بودرة,

1/ 2 كوب جوز مبشور

طريقة التحضير

1. في قدر متوسط الحجم ضعي الشمندر. أغمري الشمندر بالماء. دعي الشمندر يطهي لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج تماما. قشريه وقطعيه إلى مكعبات . احتفظي بمقدار ربع كوب من ماء 2. في إبريق الخلاط ضعي الشمندر وعصير البرتقال. شغلي الخلاط إلى أن يتكون عصير شمندر ناعم. 3. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن سخني الفرن إلى درجة حرارة 160 م. 4. أحضري قالب ذو فتحة من الوسط مزخرف. باستعمال الفرشاة إدهني القالب بالسمن. أنثري الدقيق في القالب وحركيه بخفة. إقلبي القالب واطرقيه بخفة كي يتخلص من الفرينة الفائضة. 5. على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الفرينة، الملح والخميرة الكيميائية أضيفي برش البرتقال. 6. في وعاء الخلاط ضعي السكر، البيض والفانيليا ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط لمدة 3 دقائق أضيفي الزيت. شغلي الخلاط إلى أن يختفي الزيت. 7. أضيفي خليط الدقيق وعصير الشمندر شغلي الخلاط على سرعة قوية لمدة دقيقة. 8. أسكبي خليط الكيك في القالب. 9. إخبزي كيك الشمندر لمدة 30 إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك. 10 . . أخرجي الكيك من الفرن ضعي القالب على شبك معدني دعي الكيك إلى أن يبرد لمدة 5 دقائق ثم إقلبي على الشبك دعي الكيك إلى أن يبرد تماما. 11 . صلصة الشمندر : في طبق عميق ضعي السكر. أضيفي قليل من ماء الشمندر على السكر وأضيفي لون الطعام باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي السكر إلى أن يذوب وتتكون صلصة ناعمة أضيفي المزيد من ماء الشمندر إذا احتاجت الصلصة. 12 . في طبق تقديم ضعي كيك الشمندر وزعي صلصة الشمندر و الجوز. 13 . دعي كيك الشمندر إلى أن تجف الصلصة تماما ثم قدميه.

سلطة الشمندر بالبصلسلطة الشمندر بالبصل

المقادير

4 حبات متوسطة شمندر

1 حبة كبيرة بصل الصلصة

2 ثوم مهروس

4 ملاعق كبيرة عصير ليمون

4 ملاعق كبيرة خل

4 ملاعق كبيرة ماء سلق الشمندر

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة سكر

1 رشة صغيرة فلفل أسود

1/4 كوب زيت زيتون

للتقديم أوراق الخس

طريقة التحضير

ضعي الشمندر بوعاء على النار و أغمريه بالماء بعد غسله جيداً بالماء ، و أتركيه على النار حتى ينضج تماماً .) احتفظي بماء السلق لتحضير الصلصة ( أحضري الشمندر و ضعيه بالمصفاة ثم بعد ذلك إغسليه بالماء البارد قشري الشمندر ، و قطعيه إلى شرائح رقيقة ، ثم ضعيها بوعاء غميق . قطعي البصل إلى شرائح جوانح ثم اضيفيها فوق الشمندر بالوعاء.

الشمندر بالذرةالشمندر بالذرة

المقادير

علبة شمندر، مقطع شرائح طويلة
1 علبة ذرة
1 حبة فلفل أخضر، مقطعه شرائح
2/1 كوب بقدونس، مفروم
1 حبة جزر، مبشورة
2/1 كوب رمان
طريقة التحضير
تخلط مقادير السلطة في وعاء )الشمندر،
الذرة، الفلفل الحلو، البقدونس الجزر والرمان(.
في وعاء آخر، تمزج الصلصة )الصلصة
الايطالية، الخل، الزيتون، الملح والسكر( ثم توزع
على السلطة وتقدم.

 

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

BIGTheme.net • Free Website Templates - Downlaod Full Themes