مطبخ عالمي

الطبخ المغربي تنوع وأصالة “بريوات باللوز”

recette3

المقادير: نصف كيلو لوز 250 غ سكر فانيليا ربع كوب زبدة ذائبة ملعقة كبيرة ماء الزهر عسل ديول زيت للقلي طريقة التحضير: 1- إرحي اللوز والسكر معا في خلاط كهربائي وضعيه في وعاء، أضيفي الزبدة، ماء الزهر. 2- أضيفي الفانيليا واخلطي المكونات جيدا. شكلي كرات صغيرة. قطعي ديول طوليا. 3- كل قطعة ديول طويلة ضعي في طرفها كرة لوز وقومي ... أكمل القراءة »

الطبخ المغربي تنوع وأصالة “سمك على الطريقة المغربية التقليدية”

Capture d’écran 2017-08-10 à 10.28.37

المقادير: سمكتان ملعقتان فلفل عكري ملعقة كركم ملعقة حشيش بودرة ملعقة كمون رند زعيترة 4 ملاعق كبيرة حشيش ومعدنوس 5 فصوص ثوم مفرومة ملعقة صغيرة هريسة نصف كوب زيت الزيتون نصف كوب عصير الليمون ملح، شرائح ليمون حبتان بطاطا حبتان فلفل حلو حبتان جزر طماطم زيتون أخضر طريقة التحضير: 1- في وعاء ضعي الحشيش والمعدنوس، الثوم، الهريسة، عصير الليمون، الفلفل ... أكمل القراءة »

الطبخ المغربي تنوع وأصالة “طاجين اللحم بالبرقوق (عينة)”

tajine2

المقادير: ملعقتان كبيرتان زبدة 1 كلغ لحم الغنم مقطع مكعبات ملعقتان كبيرتان سكر نصف كغ برقوق حبة بصل كبيرة مقطعة مربعات كوبان ماء ملعقة صغيرة زنجبيل ملعقة صغيرة ملح لوز للزينة طريقة التحضير: 1- ضعي الزبدة في قدر على النار، ضعي اللحم، الزنجبيل،ال بصل، الماء، الملح، وأتركيه حتى ينضج. 2- اطهي البرقوق جيداً على البخار، ثم ضعيه في وعاء، أضيفي ... أكمل القراءة »

الطبخ المغربي تنوع وأصالة “طاجين الدجاج بالزيتون الأخضر”

Capture d’écran 2017-08-10 à 10.30.46

المقادير: دجاجة متوسطة 3 فصوص ثوم مهروس نصف ربطة حشيش مفروم عصير الليمون ملح 4 ملاعق زيت الزيتون حبة بصل كبيرة مفرومة ملعقة كبيرة زعفران ملعقة صغيرة زنجبيل ملعقة صغيرة فلفل أسود عود قرفة كوب زيتون أخضر حبة ليمون مقطعة شرائح طريقة التحضير: 1- ضعي الدجاجة في طبق عميق وادهنيها بالثوم، عصير الليمون، الحشيش والملح. 2- في وعاء آخر ضعي ... أكمل القراءة »

الطبخ المغربي تنوع وأصالة “طاجين اللحم بالخضار”

tajine

  المقادير: قطع لحم كوب بازلاء 6 حبات بطاطا مقطعة طوليا 4 حبات قرعة مقطعة طوليا 6 حبات جزر مقطعة طوليا حبتان لفت مقطعة طوليا حبة طماطم مقطعة مكعبات حبة بصل مفرومة فصان ثوم مفرومان ملعقتان كبيرتان معدنوس ملح، فلفل أسود ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة زنجبيل زيت للتزيين: ليمون زيتون طريقة التحضير: 1- في طاجين على النار ضعي الزيت، ... أكمل القراءة »

الطبخ المغربي تنوع وأصالة

salade

يعتبر المطبخ المغربي منذ القدم من أكثر المطابخ تنوعا في العالم، نظرا لتفاعل المغرب مع العالم الخارجي منذ قرون. وهو مزيج بين المطبخ الأمازيغي، العربي، المغاربي، الشرق الأوسطي، البحر الأبيض المتوسط وإفريقيا. ويعتبر المطبخ المغربيالأول عربيا وأفريقيا، والثاني عالميا بعد فرنسا. وفي هذا العدد من “دزيريات للطبخ” نقدم أشهى الوصفات التقليدية المغربية. وسام شامي     سلطة مغربية المقادير: 200 ... أكمل القراءة »

المطبخ الروسي

3

نقدم إلى كل سيدة تعشق التنوع و التميز في مطبخها، و تسعى جاهدة إلى تكسر الروتن و تغير الذوق هذه المجموعة من الوصفات المقتبسة من المطبخ الروسي العالمي. سارة بن ضيف الله السلطة الروسية بالمايونيز المقادير: . كوب مكعبات الجزر المسلوق . كوب مكعبات البطاطا المسلوقة . كوب مكعبات الشمندر المسلوق . ½ كوب فاصوليا خضرا مسلوقة ومفرومة . ½ ... أكمل القراءة »

البلوف الروسي

5

المقادير: . 4 أكواب أرز مغسول . حبتان جزر مقطعتان قطعا طولية . 4 حبات بصل كبيرة الحجم مقطعة إلى أربع أقسام . 1 كغ لحم مقطع إلى قطع متوسطة الحجم . 8 كؤوس ماء مغلي . ملح، فلفل حسب الرغبة . 3 ملاعق صغيرة كزبرة خضراء مطحونة . 3 ملاعق صغيرة كمون مطحون . ½ ملعقة صغيرة بابريكا . ... أكمل القراءة »

كوتليت اللحم أو البرغر الروسي

6

المقادير: ½ . كغ لحم مفروم . حبة بطاطا كبيرة . بصلة كبيرة . 3 فصوص ثوم مقشرة . ملح، فلفل أسود حسب الرغبة . ملعقة صغيرة كركم . ملعقة صغيرة بابريكا . حبتان بيض مخفوق . كوب خبز مبشور »شابرلور » . زيت للقلي طريقة التحضير: تقشر البطاطا وتبشر. تقشر البصلة وتفرم. يفرم الثوم في وعاء توضع البطاطا، الثوم، ... أكمل القراءة »

«بيف ستروجانوف Boeuf Stroganov »

3

المقادير: . كغ ستيك لحم بقري مقطع شرائح متوسطة . ملعقتان كبيرتان زيت . بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح . فصان ثوم مهروسان . كوب ونصف فطر طازج أو معلب . ملعقتان كبيرتان طماطم مصبرة . كوبان ماء مع مكعبين مرق لحم . ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة . ½ كوب كريمة طازجة . ملعقة كبيرة خردل . ملعقتان كبيرتان ... أكمل القراءة »

BIGTheme.net • Free Website Templates - Downlaod Full Themes